mökin talvimenu

Mökillä olemisen kivoimpia puolia on, että viitsii nähdä vähän vaivaa ruokansa eteen. Lähin pizzeria on nääs 25km:n päässä ja valmisruokia ei tänne kanneta kuin poikkeustapauksissa. Muutama mökkiruoka on ylitse muiden: keitot, salaatit ja grilliruoka. Keittoja teemme ison kattilallisen ainakin silloin kun on kaupungissa käyntiä, koska sitä on helppo ja nopea nälkäisenä lämmittää. Eikä mitään ihmekeittoja vaan perinteistä jauheliha- tai nakkisoppaa, johon reilusti luomuporkkanaa ja -perunoita ja sipulia. Jauhelihakeittoon sakea keko mökillä kasvatettua ja kuivattua tilliä tietty.
Toinen nopsa lounasruoka on nuudelihässäkkä, johon vaan lisään paistettuja kanasuikaleita, kasviksia esim. porkkanaa (jota pyöräytän suikaleina pannulla kanan kanssa jotta se pehmittyy) tai vaikka säilykemaissia. Nuudelin sekaan voi laittaa melkein mitä tahansa kaapista löytyy, kerran puolitin sinne lihapullia (asuntovaunuretkellä) kun ei muuta ollut.
Grillaamme lähes joka ilta, koska takkaa on kuitenkin lämmitettävä päivittäin. On maisteltu monenlaiset makkarat, niin kalkkuna-, luomu-, kuin soijamakkaratkin. Ylitse muiden on kumminkin Atrian perinteinen Hiillos. Toisena top-listalla seuraa Tapolan savulenkki. No ei nyt kumminkaan joka ilta makkaraa syödä, joskus paahdan grilliritilällä vain paahtoleivän palan salaatin kyytipojaksi.
Salaattia syömme paljon. Teen vähintään joka viikko ison kipollisen herkkusalaattia, jonka aiemmin kirjoittamani ohje löytyy täältä. Koostumus voi tietty vähän vaihdella joten joka kerta se maistuu erilaiselle. Iso kipollinen häviää hujauksessa parempiin suihin ja sitä muuten syö isäntäkin. Luulen menekin salaisuuden siinä että se on tarpeeksi suolaista. Eilen lisäsin salaattiin juustoleipäkuutioita mikä käykin jo kokonaisesta ateriasta. Salaatinkastikkeiden kunkku on ehdottomasti Felixin tomaatti-chilikastike. Muita suosikkeja ei edes ole. No ehkä Hesen valkosipulikastike...hyvä kakkonen.
Nyt jo kolmatta viikkoa mökillä, joten koko ajan täytyy keksiä uusia grilliherkkuja. Yks päivä kaapissa ei ollut juuri mitään ja mietin mitähän keksisin ritilälle. Jääkaapin alalokerosta löytyi perunoita ja porkkanoita. Kääräisin folionyytin johon siivutin perunat ja porkkanat. Pilkoin sipulin neljään osaan, sekä valkosipulia ja vuorasin folion voimariinillä. Okei sipaisin sitä vielä siivun keon päällekin, ettei pääse kuivumaan mutta saman ajaa rypsiöljy. Sitten mausteita: pippuria ja suolaa, vähän grillimaustetta. Nyytti oli hiilloksen yllä noin puoli tuntia ja kun avasin sen meinasin pyörtyä onnesta.
Uusi juttu on myös juustojen grillaaminen. Juustoleipä käy tarkoitukseen mainiosti. Ja valmistuu nopsaan, joten ei kannata lähteä grillin luota kovin kauas välillä (kokeiltu on :). Halloumia on moni varmaan kokeillut. Löysimme myös Grilloumia (Fontana, löytyy ainakin K-kaupasta) joka on rakenteeltaan kiinteämpää eikä murene grillissä. Ihan mielettömän hyvää ja sopivan suolaista kreikkalaista juustoa. Palasta on helppo leikata sopivan kokoisia ja mieleisensä paksuisia siivuja. Energiapitoinen, rasvaa peräti 24%. Mutta LUOMUA, ekologisk. Ostan man steker och grillar :)
Kesällä savustamme kalaa. Eilen löytyi lumen alta ulkogrilli ja päätimme kokeilla savustamista myös talvella. Ulkona on pakkasta -15C ja lohi jääkaapissa maustumassa. Ans katsoo miten fisulle käy.